青島市作為著名的旅游城市和文化名城，非物質文化遺產一直備受關注。非遺文化不單是當地的文化與技藝的展現，更是數代人薪火相傳的文化底色。而寺后老燒鍋酒，正是其中代表。
2021年11月23日，山東省人民政府公布第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄中，其中寺后老燒鍋酒傳統釀制技藝榮獲山東省級非物質文化遺產稱號！
酒傳統釀造技藝（寺后老燒鍋酒傳統釀制技藝）
入選省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄
寺后老燒鍋酒傳統釀制技藝傳統技藝
蒸餾酒傳統釀造工藝（寺后老燒鍋酒傳統釀制技藝）起源于清代光緒年間，廠址坐落于夏莊街道寺后社區，該地區盛產優質高粱、玉米和小米，并毗鄰嶗山水庫和白沙河優質水源。
該技藝主要由制麯、粉碎原料、甑鍋蒸煮、入池發酵、蒸餾接酒、老熟勾兌等17道工序環節組成。
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